Нежное филе тунца прожарки «medium» обжаренный в горчичном соусе и кунжутных семечках. В сочетании с сочной рукколой, свежими морковью и огурцом под соусом «Масаго» на основе домашнего майонеза, икры тобико и коктейльных креветок. Подаётся с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и болгарским перцем.